Chúng ta thường xuyên ăn những thực phẩm có chứa hàn the nhưng không phải ai cũng biết đến chất này. Vậy hàn the là gì? Công dụng và tác hại của nó như thế nào đối với con người? Hãy cùng camnangdienmay.net tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Contents
Hàn the là gì?
Hàn the được biết đến là một hợp chất hóa học, bao gồm các chất khoáng có quan hệ gần nhau. Nó còn có tên khoa học là Borax. Hàn có dạng những hạt muối kết tinh màu trắng đục, không có mùi, dễ bị tan trong nước.
Trong các ngành công nghiệp thực phẩm, hàn the có tính sát khuẩn nhẹ nên nó có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và nấm khá tốt; bảo quản thực phẩm tốt hơn, giúp các sản phẩm thịt các cứng giòn và bảo quản được lâu hơn.
Công dụng hàn the
Hàn the trong công nghiệp
Trong công nghiệp hàn the là một nguyên liệu rất quan trọng có trong các loại chất tẩy rửa, bột giặt, xà phòng, chất làm mềm, chất khử trùng và đặc biệt đây là chất được sử dụng trong thuốc trừ sâu.
Trong đó ứng dụng phổ biến nhất của hàn the đó là sử dụng để làm nước rửa tay cho công nhân trong công nghiệp. Đây là một chất có hại do đó khi sử dụng mọi người cũng phải lưu ý để tránh gây hại cho cơ thể.
– Hỗn hợp Borax và amoni clorua còn được sử dụng như một chất trợ chảy khi hàn các hợp kim sắt và điển hình nhất đó là chất liệu thép. Bởi nó có khả năng hạ thấp điểm nóng chảy của các oxit sắt.
Ngoài ra, hàn the cũng có thể sử dụng trộn với nước để làm chất trợ chảy khi hàn các kim loại quý hơn như vàng, bạc cho phép que hàn nóng chảy và tràn lên những mối nối cần thiết.
– Sử dụng làm men thủy tinh và men giúp giúp làm cúng các đồ thủy tinh, gốm sứ.
– Chuyển thành axit boric và các borat khác phục phụ cho nhiều ứng dụng của cuộc sống.
– Khi có lượng lớn borax pentahydrat có thể được sử dụng để sản xuất các sợi thủy tinh với vai trò làm chậm quá trình đốt cháy và làm hợp chất chống nấm.
– Là thành phần trong chất lỏng nhớt slime.
Trong phòng thí nghiệm
Ở trong phòng thí nghiệm thì đây lại là chất đệm trong phân tích gen, phân tích sắc phổ và tạo ra dung dịch nhũ tương nhằm hòa tan các chất hóa học khi ở trong nước.
Trong y học
– Sử dụng sản xuất các loại dung dịch diệt khuẩn bên ngoài da hoặc ở trong niêm mạc.
– Theo các tài liệu cổ thì hàn the có tính mát. Vì thế nó cũng có tác dụng hạ sốt, tiêu viêm, giải độc và được sử dụng chữa viêm họng, loét răng lợi, miệng và đau mắt.
Trong thực phẩm
Trong thực phẩm, hàn the giúp hạn chế quá trình lên men, chống lại nấm mốc và giúp diệt khuẩn,…giúp thực phẩm luôn trong trạng thái tươi ngon mà không bị ôi thiu. Chính vì thế nó thường được sử dụng ướp thịt các.
Ngoài ra, hàn the được dùng để sản xuất giò chả, bún phở, hủ tiếu, nem,…bởi nó làm tăng độ dẻo dai ở một số thực phẩm.
Tại Việt Nam hàn the không làm trong nhóm được Bộ Y tế cho phép dùng trong chế biến thực phẩm bởi tính độc hại của nó.
Trong gia đình
– Sử dụng làm chất chống mối mọt cho đồ gỗ. Có thể quét 1 lớp bột, hoặc 1 lớp dung dịch borax lên trên bề mặt gỗ hoặc nhúng gỗ vào trong dung dịch borax để tránh được mối mọt.
– Đây là chất liệu diệt côn trùng rất hiệu quả. Trong dung dịch này có chứa 5,5% borax được sử dụng làm thuốc diệt kiến đen, rệp, gián,…trong nhà bếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn hàn the với đường sau đó đổ ra giấy và để ở những nơi kín như hộc tủ,…dụ côn trùng ăn phải.
Khi côn trùng ăn phải hàn the chúng sẽ bị ngộ độc và bị chết ngay sau đó.
– Sử dụng hàn the đánh bóng nồi, xoong chảo bằng cách rắc bột, hàn the lên vật dụng cần làm sạch và để ngâm vài phút. Sau đó mang ra chùi rửa lại với nước rửa chén. Những vết dầu mỡ bị bám bẩn trên đó dù lâu ngày cũng sẽ được loại bỏ hoàn toàn.
– Diệt nấm mốc trong nhà. Có thể pha hàn the với ít nước sau đó thoa hỗn hợp lên chỗ bị nấm mốc và chờ qua đêm rồi lau sạch lại.
Tác hại của hàn the
Thực tế hiện nay hàn the đang là một trong những chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Bởi nếu lạm dụng quá nhiều hàn the có thể dẫn đến ngộ độc cho người sử dụng. Đặc biệt nếu trong cơ thể tích tụ quá 5g hàn the có thể dẫn đến ngộ độc. Cụ thể dưới đây là một số tác hại của hàn the.
– Khi hàn the đi vào trong cơ thể, nó sẽ tác dụng với axit có trong dịch vị dạ dày và giải phóng ra axit boric. Hoạt chất này có tác dụng ức chế thực bào từ đó làm giảm sức đề kháng của cơ thể. Ngoài ra, do có đặc tính gắn kết thực phẩm mà những thực phẩm chứa hàn the sẽ khó tiêu hóa.
Đối với trẻ nhỏ dùng hàn the lâu ngày dẫn đến chậm phát triển. Phụ nữ mang thai và cho con bú nếu như bị nhiễm độc hàn the thì dư lượng hàn the ở trong cơ thể có thể bị thải qua nhau thai và sữa. Điều này gây độc cho thai nhi và cho trẻ sơ sinh.
– Nếu như ăn phải những thực phẩm chứa hàn the thì cơ thể người sẽ chỉ đào thải ra khoảng 70%, còn lại nó sẽ được tích tụ trong cơ quan nội tạng như thận, gan. Cho tới khi lượng hàn the trong cơ thể đạt 5g trở nên thì nó sẽ gây ngộ độc cấp và mãn tính, thậm chí là dẫn đến tử vong.
– Đối với những người có hệ tiêu hóa kém, đường ruột yếu, nếu ăn phải các thực phẩm có chứa hàn the thường xuất hiện triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng.
– Ngoài ra, hàn the cũng kích thích hệ thần kinh thậm chí là gây nên trầm cảm và một số vấn đề khác như rụng tóc, rối loạn kinh nguyệt.
Cách phân biệt những thực phẩm có chứa hàn the
Như chúng ta đã cùng tìm hiểu ở trên hàn the đem đến nhiều tác hại cho sức khỏe của con người. Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng để phân biệt các thực phẩm chứa hàn the, từ đó bảo vệ sức khỏe.
– Sử dụng tăm bông nhúng vào nghệ. Những thức ăn có chứa hàn the thường sẽ làm màu vàng của nghệ chuyển thành màu đỏ bởi hàn the mà muối có tính kiềm.
– Dựa vào mùi vị: các thực phẩm sạch sẽ có hương vị tự nhiên. Còn đối với những thực phẩm chứa hàn the thường có mùi vị nồng và mạnh hơn rất nhiều.
– Quan sát; khi nhìn bằng mắt thường, những thực phẩm như giò, dăm bông không chứa hàn the sẽ có màu trắng hồng tự nhiên và có nhiều lỗ khí ở trên bề mặt khi chúng ta cắt ra.
– Cảm nhận khi ăn. Nếu như thử cả 3 cách trên mà bạn vẫn không chắc chắn thì có thể ăn thử để cảm nhận. Nếu như kết cấu của thức ăn quá dai và có vị giòn, không tự nhiên như bình thường thì rất có thể nó đã được trộn với hàn the.
Có thể bạn quan tâm:
Trên đây, camnangdienmay.net đã cùng các bạn tìm hiểu về hàn the, công dụng và tác hại của hàn the. Mong rằng thông qua bài viết dưới đây các bạn đã hiểu được về hàn the và biết cách phòng tránh sử dụng hàn the để hạn chế những rủi ro về sức khỏe.