Món ăn Giáng Sinh: Thực đơn những món ngon ngày Noel

Noel ăn gì vừa ngon, vừa dễ làm ngay tại nhà? Ngày lễ Giáng sinh đang đến gần, bên cạnh những món quà, lời chúc Noel thì chuẩn bị một thực đơn ngon, ấm cúng sẽ khiến ngày Giáng sinh trở nên trọn vẹn hơn. Nếu bạn vẫn chưa có ý tưởng gì cho thực đơn món ngon mùa Giáng sinh, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây!

Noel ăn gì? Những món ăn Giáng sinh Việt Nam

Chả giò chiên

Chả giò chiên là món khai vị hấp dẫn tại nhiều bữa tiệc Giáng sinh ở Việt Nam. Món ăn khá đơn giản, ngon miệng và đặc biệt thu hút các bạn nhỏ.

Nguyên liệu:

• 300 g thịt heo xay
• 150 g tôm tươi, bóc vỏ và lột chỉ lưng
• Vài tai mộc nhĩ, bún tàu, hành lá
• Vài củ hành khô
• 1 củ cà rốt
• 1/4 củ khoai môn cao
• Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, rau sống ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt và khoai môn đem rửa sạch, bảo vỏ và cắt thành sợi. Mộc nhĩ, bún tàu đem đi ngâm nước cho mềm ra rồi cắt nhỏ (mộc nhĩ cắt sợi, bún tàu cắt khúc nhỏ). Hành tím đem lột vỏ và cắt mỏng, hành lá rửa sạch cắt nhuyễn.

Bước 2: Chế biến nhân

• Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào tô, cho phần tôm đã lột vỏ vào rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Cho vừa đủ hạt nêm và tiêu theo khẩu vị mặn / cay của mỗi người.

Bước 3: Cuốn chả giò

• Cho bánh tráng ra dĩa to hoặc thớt to đã rửa sạch, lau khô. Thấm 1 ít nước vào tay thoa đều lên mặt bánh tráng cho mềm (không dùng quá nhiều nước sẽ bị rách, dính).
• Cho nhân lên bánh tráng lượng nhân vừa đủ cuốn. Gấp 2 bên bánh tráng lại và bắt đầu cuốn đều tay.

Bước 4: Chiên chả giò

• Bắc chảo nóng, cho dầu vào (đủ ngập miếng chả là tốt nhất). Canh dầu đến khí nóng (cho đầu đũa vào thấy sủi bọt là được) thì cho chả giò vào. Chiên đều các mặt đến khi bên ngoài chả giòn tan, vàng rụm thì lấy ra dùng.

Bò kho

Bò kho là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt, được rất nhiều người yêu thích. Ngoài dùng trong các món ăn hàng ngày thì bò kho cũng rất được yêu thích để làm món ăn Giáng sinh, các dịp lễ, Tết… hàng năm. Thịt bò kho chắc chắn sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng cho thực đơn “Noel ăn gì” năm nay!

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò nạm
• 1kg xương heo để nấu nước dùng
• 1 gói bột nấu bò kho chuyên dụng
• 1 chai dầu nấu bò kho chuyên dụng
• Tỏi và hành tím băm nhuyễn
• 1 củ cà rốt
• 2 củ hành tây
• 5 nhánh sả
• Ngò gai, quế, giá và ớt đủ dùng
• Các gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

• Thịt bò rửa sạch, cắt khúc vuông vừa ăn (không nên cắt quá vụn)
• Xả đem cắt khúc ngắn rồi đập dập, cà rốt nạo vỏ rồi cắt khoanh, hành tím lột vỏ rồi cắt múi cau.

Bước 2: Ướp và trần thịt heo

• Ướp thịt với tỏi và hành tím băm, cho hết gói bột nấu bò kho dùng tay trộn đều, bóp nhẹ nhàng cho thịt ngấm đều gia vị rồi đem ướp trong 30 phút.
• Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để trần thịt heo (nước đổ ngập), sau khi nước sôi và các chất bẩn nổi lên thì vớt thịt ra ngoài.

Bước 3: Nấu bò kho

• Đặt 1 nồi nước mới lên bếp, cho xương vào đun sôi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối vào trong.
• Trong thời gian chờ nước sôi, bắc một chảo dầu lên bếp. Đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào. Đến khi thịt hơi săn lại thì cho sả đập dập vào xào rồi xào đều trong khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng mời cho sả vào (để khử mùi bò và giữ mùi thơm của sả tốt hơn).
• Trở lại phía nồi nước xương, vớt những bọt khí nổi trên mặt nước đi. Đợi khi nước sôi hẳn thì cho thịt bò vừa xào vào cùng 1/2 hũ dầu nấu bò kho. Đậy nắp và hầm liên tục trong lửa nhỏ từ 1 – 2 tiếng cho thịt mềm.
• Khi thịt đã đủ độ mềm, cho hành tây và cà rốt vào. Nêm thêm 1.5 muỗng canh đường, 2.5 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muỗng canh muối (điều chỉnh tùy theo khẩu vị). Đậy nắp lại và tiếp tục hầm khoảng 25 phút nữa là món bò kho hoàn thành.

Noel ăn gì ngon? Món ăn truyền thống phương Tây vào Giáng sinh

Noel là một trong các ngày lễ lâu đời và rất được chú trọng ở phương Tây. Có rất nhiều món ăn Giáng sinh đặc trưng đã được ra đời từ đây, sau đó trở nên phổ biến cả ở các quốc gia Châu Á. Cùng khám phá thực đơn “Noel” ăn gì năm nay với những món ăn truyền thống ngày Giáng sinh theo phong cách Châu Âu nhé!

Gà tây quay

Nguyên liệu:

• Gà tây: 1 con (có thể thay bằng gà ta cũng được)
• Cơm trắng: 4 chén
• Cà rốt: 3 củ
• Hành tây: 2 củ
• Sốt mayonnaise
• Gia vị cơ bản: tiêu, muối, tỏi,…
• Rau thơm: rau mùi,…

Cách làm:

Gà tây làm sạch, bổ đầu, cổ, nội tạng, rửa sạch sau đó để ráo nước.

Hành tây rửa sạch cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Khi gà ráo nước, dùng muối và hạt tiêu chà lên lớp da và trong bụng gà. Sau đó nhồi phần hành tây vào bên trong bụng gà.

Trộn đều mayonnaise với các gia vị cơ bản muối, tỏi, thêm chút rau mùi cho thơm. Đem quét đều lớp gia vị này lên mình gà, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc gà lại ướp. Để ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 48 tiếng.

Khi đã ướp phần gà đủ thời gian thì lấy ra ngoài. Nhồi nốt phần cà rốt và cơm trắng đã chuẩn bị sẵn vào phần bụng gà.

Cho gà vào quay ở nhiệt độ 400 độ F (205 độ C), liên tục trong 90 phút. Sau đó giảm nhiệt xuống khoảng 350 độ F (177 độ C) rồi nướng tiếp trong 3 giờ là hoàn thành.

Salad rau trộn sốt Mayonnaise

Nguyên liệu:

• 4 cây xà lách
• 2 quả dưa chuột
• 100 gr ngò rí
• 4 quả cà chua
• 2 muỗng canh sốt Mayonnaise
• 1 muỗng cafe dầu mè
• 2 muỗng cafe đường trắng
• 1/2 muỗng cafe tiêu
• 1/4 muỗng cafe muối
• 3 muỗng cafe giấm
• 1 muỗng cafe nước

Sơ chế nguyên liệu:

• Dưa chuột rửa sạch, cắt mỏ
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và bổ múi cau.
• Xà lách, ngò rí ngâm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo

Làm salad:

Chuẩn bị 1 tô nhỏ, cho hỗn hợp gồm 3 muỗng cafe giấm, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước lọc, 1 muỗng cafe dầu mè, 1/4 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu, tất cả cho vào tô khuấy đều.

Cho xà lách, rau mùi, dưa leo và cà chua vào 1 tô sạch khác, rưới hỗn hợp dầu giấm vừa pha lên. Trộn đều để các rau củ thấm đều các gia vị, cuối cùng cho sốt Mayonnaise vào và thưởng thức cùng các món ăn Giáng sinh khác.

Giáng sinh ăn gì? Các món bánh kẹo Giáng sinh dễ làm

Bên cạnh các thực đơn món chính thì chủ đề “Noel ăn gì” cũng không thể thiếu vắng những món ăn nhẹ như bánh, kẹo. Sau đây là một số món ăn Giáng Sinh dễ làm, mời các bạn tham khảo:

Bánh khúc cây cho thực đơn “Noel ăn gì”

Nguyên liệu:

• 40 ml sữa tươi (loại không đường)
• 25 gram bột mì đa năng
• 30 gram bơ lạt
• 25 gram bột cacao
• 300 ml kem whipping
• 150 gram chocolate (loại đen)
• 25 ml dầu ăn
• 4 quả trứng gà tươi
• 80 gram đường trắng
• Nửa  muỗng cà phê cream of tartar

Làm bánh:

• Chuẩn bị tô nhỏ, đem cho 25 ml dầu ăn,  40 ml sữa tươi và 15 gram bơ lạt vào sau đó trộn đều.
• Rây 25 gram bột mì và 25 gram bột cacao vào (dùng tấm lọc bột), đập tách lòng đỏ 4 quả trứng, cho phần lòng đỏ vào sau đó khuấy đều.
• Lòng trắng trứng để riêng, đem trộn 80 gram đường, thêm 1/2 muỗng cà phê cream of tartar dùng máy hoặc đánh mạnh tay để trứng bông lên. Khi đạt đến độ bông mong muốn, đổ từ từ phần lòng trắng vào tô bột ban đầu, khuấy nhẹ tay để không làm vỡ hết bọt khí.

Nướng và hoàn thiện bánh:

• Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30 phút thì lấy ra.
• Dùng 150 ml kem whipping đánh bông, phết lên bánh. Cuộn bánh lại và để tủ lạnh (ngăn mát) 30 phút.
• Đun nóng 150 ml kem whipping còn lại. Lấy tô nhỏ cho chocolate, bơ lạt và kem whipping vừa đun vào, khuấy mạnh tay cho tan chocolate.
• Lấy bánh trong tủ lạnh ra, cắt thành hai để tạo hình 2 khúc cây, trét chocolate lên và trang trí theo ý muốn.

Rau câu cà phê sữa

Nguyên liệu:

• 720ml nước lọc 
• 180ml nước cốt dừa 
• 240ml đường 
• 4 – 6 muỗng cafe bột 
• 2 muỗng cafe bột rau câu 
• 1 miếng khăn giấy 
• Phin pha cafe
• Khay đổ rau câu 
• Ray lọc

Cách làm:

Bước 1: Làm rau câu cà phê

• Đầu tiên pha chế khoảng 360ml cà phê. Có thể pha bằng phin hay bất kỳ dụng cụ pha cà phê thông thường nào.
• Bắc 1 nồi nhỏ, cho 1 muỗng cafe bột rau câu kèm 360ml nước lọc và khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi.
• Khi nước đã sôi, cho 360ml cà phê đã pha trước đó vào rồi cho tiếp 120ml đường vào. Vừa khuấy nhẹ tay vừa cho tiếp 1 nhúm muối để cân bằng độ bột. Đun đến khi nước sôi là có thể tắt bếp.

Bước 2: Làm phần thạch rau câu sữa

• Bắc 1 cái nồi nhỏ khác, cho 1 muỗng cafe bột rau câu vào, kèm 360ml nước lọc và khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi như lúc đầu.
• Khi nước đã sôi, đổ 180ml nước cốt dừa vào trong nồi kèm 180ml sữa đặc.
• Nấu đến khi sôi là có thể tắt bếp.

Bước 3: Tạo lớp rau câu

• Sử dụng khăn giấy tráng 1 lớp dầu ăn thật mỏng vào khay làm rau câu để một lát dễ lấy rau câu ra.
• Đổ 1 lớp mỏng rau cà phê vào khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 -6  phút đến khi phần rau câu đông lại.
• Sau khi phần rau câu cà phê đã đông, cho tiếp lớp rau câu trắng lên trên và làm tương tự thành nhiều lớp, cắt miếng vừa ăn là hoàn thành.

Trên đây là phần hướng dẫn cách làm những món ngon mùa Giáng sinh đơn giản tại nhà. Mong rằng có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc Noel ăn gì? Đừng quên theo dõi Cẩm nang điện máy để cập nhật nhiều nội dung hay, hữu ích khác!